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Lundi 6 octobre 2008
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/2008 12:05
A J-7 du début de ma formation, c le moment de balancer une ptite chronique concernant une de mes appellations favorites: le SAINT-CHINIAN, AOC du Languedoc.
Le Saint-Chinian, c des fruits et des épices sur des tannins très expressifs. Un vin charpenté donc mais qui garde une certaine fraîcheur.
Sur des plats épicés, il fait donc merveille ! Et en cette période de refroidissement automnal, ça l'fait grave !!
Mon véritable engouement pinardesque remonte -entre autres- à la dégustation d'une bouteille du domaine Marquise des Mûres, cuvée vieilles vignes Les Sagnes 1998, achetée chez un bon caviste parisien.
Elle m'a permis de découvrir une région, des appellations, un attachement au terroir et un travail des vignes plus raisonné (ben oui, koikon en dise, cette région a été -est toujours- très très (bio)dynamique voire précurseur !).
Dans ce maelstrom languedocien (hou là là, maelstrom, rien que ça ?!), le domaine Borie la Vitarèle se démarque depuis plusieurs années par la qualité et la constance de ses productions.
La famille IRZAN produit 4 cuvées issues de terroirs différents (schiste, calcaire, galets, crès) dont la principale "Les Terres Blanches", celui-ci est un 2005, se démarque légèrement.
Les autres cuvées "Les Schistes", "La Combe", "Les Crès" ne sont pour autant pas en reste.
Une prochaine dégustation horizontale de ces différentes cuvées te donnera, ami Lecter, ami lectrice, un aperçu plus détaillé des 4 forces (et non pas des forces 4, beurk !!) en présence.
C donc du bon, du à boire et fissa sans oublier que lire et boire maintiennent les formes, alors ben y'a kà !
Le Saint-Chinian, c des fruits et des épices sur des tannins très expressifs. Un vin charpenté donc mais qui garde une certaine fraîcheur.
Sur des plats épicés, il fait donc merveille ! Et en cette période de refroidissement automnal, ça l'fait grave !!
Mon véritable engouement pinardesque remonte -entre autres- à la dégustation d'une bouteille du domaine Marquise des Mûres, cuvée vieilles vignes Les Sagnes 1998, achetée chez un bon caviste parisien.
Elle m'a permis de découvrir une région, des appellations, un attachement au terroir et un travail des vignes plus raisonné (ben oui, koikon en dise, cette région a été -est toujours- très très (bio)dynamique voire précurseur !).
Dans ce maelstrom languedocien (hou là là, maelstrom, rien que ça ?!), le domaine Borie la Vitarèle se démarque depuis plusieurs années par la qualité et la constance de ses productions.
La famille IRZAN produit 4 cuvées issues de terroirs différents (schiste, calcaire, galets, crès) dont la principale "Les Terres Blanches", celui-ci est un 2005, se démarque légèrement.
Les autres cuvées "Les Schistes", "La Combe", "Les Crès" ne sont pour autant pas en reste.
Une prochaine dégustation horizontale de ces différentes cuvées te donnera, ami Lecter, ami lectrice, un aperçu plus détaillé des 4 forces (et non pas des forces 4, beurk !!) en présence.
C donc du bon, du à boire et fissa sans oublier que lire et boire maintiennent les formes, alors ben y'a kà !
Commentaires
Mais, ça parl'd'koi c'blob là?
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- : Livr-esse.com
- : Des livres - plutôt pas électro - et des vins - plutôt pas tekno - , c'est plutôt bien, non ?!
Blog Zéro Carbone
voire ici le recit de notre visite avec le convivium slow food du coin.
Je suis votre site depuis lgtps mais je n'avais pas lu cet article.
Merci pour le lien et l'incitation à rendre visite, quoi de mieux en effet que de rencontrer les artisans vignerons !
L'occasion d'en voir d'autres...