Mais kan c'est ouvert, c bon !

Je vais déroger à mon rituel, ami Lecter amie lectrice - ouais déjà - du cr (compte-rendu) de dégustation at home.
Dans le cadre de notre formidÄble formation, nous avons eu aujourd'hui la visite un peu spéciale d'un distributeur un peu original.

Associé à deux loulous partis s'installer au Chili, notre visiteur (du lundi) navigue entre la vallée du Maule et la France depuis quelques années cause vinification in Chile et distribution in Francia !
Donc A/R incessants Paris/Valparaiso, sac à dos sac à dos etc. Que de sacrifices !
D'autant que l'aventure étant relativement récente, question picaillons c walou pour le moment...

Mais y'a rien à démarcher dans un lycée agricole ?! Hein, keskifoutait là, le gars ?! Bô alors hein ?!
En fait, c'est un ancien du CFPPA ! Hihihi, tout s'explique.

Sylvain nous a donc présenté l'exploitation de Vino puro du Clos Ouvert.
Philosophie du domaine et de leur travail càd (c'est-à-dire) valeurs des loulous très natures, très équitables (mais pas Max H., comme il dit) et très anti-prod industrielle, monnaie courante en Amérique du Sud.
Sols sains protégés par une géographie atypique (ceinture de montagnes et de déserts et puis la mer, hein, la mer - enfin, l'océan, koi ?!).
Vignes francs de pieds taillées en gobelets pour les aficionados avertis, olé !
Labour aux canassons.
Pas de traitements chimiques (contre koi, d'ailleurs ?! y'a très peu de maladies des vignes ou du bois là-bas).
Raisins surmûris donc sains.
Vinif (ication) sans chimie.
Vendanges manuelles en cagettes de 15 kg. Youpi !
Et tutti chianti !!! Euh non, Carménère, Carignan, Cabernets et Syrah principalement !
Pis, le Païs, cépage historique du Chili.

Alors, le bonheur, c de ne pas avoir affaire à un ayatollah de koi que ce soit.
Du coup, sont ptêt bio-nature-équitable-machin-peace and love mais pas bio-cons.
Un chouïa de SO2 dans les quilles à la mise (en bouteilles) s'impose donc pour que le transport se passe au mieux. Comme ça, un peu de garde est envisageable d'autant que certaines boutanches se laisseraient bien tentées...

Passionnés, ils sont. Point.
Du mieux, ils tentent de faire. Point.
Bien, il en a parlé et Basta !!!

Et les vins dégustés ce jour, ami Lecter, ami lectrice ? Hein ?! Les vins ?

Bein, c'était bon, très bon, ptain très très bon.

Quatre cuvées goûtées : Carménère 2006, Prima Vera 2007, Otonio 2007 et Franco Chileno.

Le premier est un vin de soif sur les fruits un peu épicés au nez assez discret. 100% Carménère. Très bon !

Le second, un vin de viandes, avec un nez et une bouche de fruits noirs chouïa fumé chouïa anisé chouïa chouïa animal, très harmonieux.  65% Carignan 35% Cabernet sauvignon et Syrah. Très bon !

Le troisième, un vin reprenant le caractère des deux premiers avec un nez très mentholé et des tannins en plus. 40% Carménère 60% Carignan Païs Cabernet sauvigon Syrah. Très très très bon (quasi unanimité) !!

Le quatrième, moins droit au nez, plus classique en bouche pour des cépages ad hoc (Cabernet franc et sauvignon) mériterait d'être gouté uuuuuuuuuuuuultérieurement.


Bref, du bon voire du très bon et même du trop bon. Crénom d'un vigneron !!!
On en a redemandé sur les coups de 14h30 (on s'faisait un peu iéch en cours) mais fallait en laisser pour les autres.
Pfffffffffffffffffffffffffff... pô sympa !
Du coup, y'a d'la commande dans l'air. Et d'la rumba...

Allez, lire et boire maintiennent les formes, alors ben y'a kà !!!

P.S.: Ai lu dernièrement Le Démon d'Hubert Selby Jr, un chef-d'oeuvre en poche alors tous à vos cabas !