A tout le moins, on essaie !

Tandis que les meilleurs s'affrontent à RG, la saison des tournois de tennis commence pour les moins bons.

Autant dire que les kilos accumulés cet hiver au gré des apéritifs, miams, portes ouvertes, dégustations, brunch, crunch, flunch - ah ça, nan ! - et consorts font mal pour le moment.
Les entrainements hebdomadaires et les matchs par équipe, entrecoupés de période de jeûn tennistique pour cause de sciatique, lombalgie et autres tendinites, ont permis d'éviter le pire : la baudruchisation hivernale !

Mais, à l'heure d'envoyer du bois - vert - sur les terrains bleus, ocres, rouges, verts... faut néanmoins continuer à mettre du charbon dans la chaudière pour parfaire l'apprentissage pifesque !

Ki plus est afin de te tenir au jus, ami Lecter, amie lectrice !!!

Au chapitre aujourd'hui, un ptit retour sur le domaine chilien Clos ouvert et une chtite nouveauté décevante...
J'vais d'ailleurs commencer par elle tant elle m'a déplu comme ça, ce s'ra fait !

Acheté chez un caviste vendéen indépendant "vin bio"-phile, sur son conseil, ce Gaillac blanc sec (?!) s'est révélé trop lourd et écoeurant à mon goût.



Assemblage de sauvignon (50%), muscadelle (25%) et mauzac (25%), la Vigne de l'oubli 2005 du domaine d'Escausses est plutôt un vin d'apéritif ; rien de sec là dedans à mon sens (année trop chaude ?) !

Malgré des arômes floraux très subtils, c l'sucré et l'empyreumatique (élevage bois trop marqué) qui l'emportent ; bof bof bof...

A oublier au plus vite !


Je reviens donc sur trois cuvées du Clos ouvert : Huasa 2008, Primavera 2008 et Otonio 2007 !

Ce domaine de type biologique est l'un des rares à travailler, grâce à 3 ptits français, sur des côteaux avec de vieilles vignes travaillées au canasson, sans irrigation, avec une vinification sans intrants.

Vin naturel, koi ! Ou vino puro, comme on dit là-bas !!!



Huasa 2008 est une macération carbonique de 3 semaines du cépage autochtone chilien, le Païs.
Très atypique, je l'ai trouvé un peu écoeurant pour une carbo donc je passe.


Primavera 2008 est une carbo un peu plus longue (4 semaines) sur un assemblage plus classique (Carignan, Cabernet S, Syrah, Païs majoritairement).

Sur les fruits rouges, avec ce "je ne sais koi" dû au cépage Païs, l'élevage bois de 6 mois donne à ce vin une belle structure un peu fumée.

Belle intensité olfactive, attaque souple, évolution sur les épices avec une ptite rétro pas dégueu : c pas mal du tout ! Il a la préférence de ma belle.


Otonio 2007 est une semi-carbo sur un assemblage typique (Carménère, Syrah, Cabernet S, Carignan et Païs) avec élevage bois d'un an.

Du même tonneau que Primavera, il est plus complexe quoique tjs sur les fruits rouges (voire noirs) : plus épicé, animal, des tanins profonds déjà fondus avec un premier nez, une attaque fraîche et une finale gustative ENORME d'eucalyptus, de menthol !

C du lourd, à garder un peu pour kil évolue gentiment mais sûrement car y'a d'la matière !!!


Voilà, je vais retourner à mes saines occupations avant de retourner aux Sables d'Olonne pour la suite de nos aventures.
Le soleil semble définitivement installé sur l'hexagone donc fais un peu de sport ami Lecter, amie lectrice pour pouvoir continuer le régime : lire et boire maintiennent les formes alors ben y'a k'à !!!