Les vacances approchent, le soleil est omniprésent et les barbecues font florès dans tous les jardins de France et de Navarre !
Et là, ami Lecter, amie lectrice, tu te demandes quel vin accorder avec tes saucisses, merguez, brochettes, ribs et consorts ?!


Premier conseil avant de passer à l'essentiel, bannis l'allumage du dit BBQ avec la bouteille d'alcool ou d'essence pécho à la droguerie du coin !!!
Chaque été, des zinzins finissent aux urgences avec la main, le bras et plus encore en chipolata carboni-ai-sée.
Les allumes-bbq n'ont pas été inventés pour déboucher un évier donc...

Second conseil, va voir ton caviste pour acheter du vin !!!
Fuis ces p... de grandes surfaces qui te vendent du pinard industriel rempli de flotte, de sucre, de produits chimiques, de pesticides, dopé aux copeaux de bois et à la micro-oxygénation !
Ton caviste saura te proposer une quille de véritable vin (à moins de 5€, c aussi possible ou alors, c'est une quiche et faut k't'en change !).

Dernier conseil, prend ce que tu aimes !!!
C con mais autant se faire plaisir, c'est aussi le meilleur moyen de faire plaisir à ses invités en vantant les mérites d'un produit kon connait et kon aime.
Et puis, pense à prendre une seconde quille pour faire un test !


Koikil en soit, les grosses chaleurs arrivant, il convient de privilégier les vins de soif, de picole !
Fruités, à faible degré alcoolique, pas trop tannique, pas surextrait, ils n'alourdissent pas le palais et dessoiffent sans craindre un retour de manivelle trop sévère eu égard à la température ambiante.


Pour ton BBQ, ami Lecter, amie lectrice, c le moment de boire des vins rouges légers ou des rosés structurés !

En rouge, il faut privilégier les vignobles septentrionaux (Beaujolais, Touraine, Saint Nicolas de Bourgueil), les vins d'Auvergne ou les macérations dites carboniques ou en cuve close (demande à ton caviste !).

Les rosés plus structurés se trouvent dans les vignobles méridionaux (Tavel, Bandol).


Par contre, si tu fais péter la tranche de paleron, l'entrecôte voire la côte de boeuf, faut taper dans les rouges un peu plus structurés et tanniques : Anjou, Bourgueil, Coteaux du Languedoc, Costières de Nîmes...

Si la soirée n'est pas orageuse, certains vieux Chinon s'exprimeront aussi à merveille mais c'est plus corsé...


A toi donc :
les Tavel d'Eric Pfifferling,
les Bandols des Dupéré-Barrera,
les rouges et rosé de La Papinerie,
les vins d'Auvergne de Jean Maupertuis ou de Patrick Bouju (si t'as des vieux Domaine du Peyra qui trainent, heureux ami Lecter, heureuse amie lectrice !),
les Beaujolais de Jean Foillard ou de Philippe Jambon,
les Coteaux du Vendômois d'Emile Hérédia ou de Patrice Colin,
etc.

Et en début de soirée, fais péter les blancs secs un peu acide et oxydés pour te désaltérer tout en te lavant la boyauterie !!!

Tu penseras alors à moi ami Lecter, amie lectrice, en te disant que lire et boire maintiennent les formes alors ben y'a k'à !!!