Voici le  communiqué de presse relatif à l'organisation d'une causerie sur le thème du vin naturel dans le cadre de la quatrième édition du salon " A la rencontre des vins naturels à Grenoble les 2 et 3 avril 2011 " :

Grenoble, le 15 mars 2011
Dans le cadre de la quatrième édition du salon A la rencontre des vins naturels organisée à Grenoble les 2 et 3 avril 2011, une causerie se propose une découverte des vins naturels.
Sous le titre générique “Le vin naturel vu par …”, cette causerie sera l’occasion de mieux connaître les vins naturels au travers des points de vue de trois acteurs de la filière.
« Le vin est un produit vivant. Il est l’expression d’un terroir et le reflet du travail des vignerons. Pourtant, en à peine cinquante ans, il a quitté le domaine du vivant pour devenir un produit industriel : aseptisé, stable dès sa mise en bouteille et consommable immédiatement. » commente Monsieur Septime.
Autour de Ghislain Parant, président de l'association, la causerie rassemblera :
Monsieur Septime, co-auteur du livre La face cachée du vin,
Christian Chaussard, président de l'AVN (Association des Vins Naturels),
Jean-François Coutelou, vigneron à Puimisson (34)
Tous les détails sont disponibles sur le site dédié : www.alarencontredesvinsnaturels.fr.

A propos des vins naturels
Tout en suivant les contraintes du raisin cultivé en agriculture biologique, les vins naturels essaient d'être au plus près de la qualité de goût naturelle des fruits et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs. Les vignerons qui s'investissent dans cette approche du vin travaillent les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux. Cela implique un travail de la vigne sans désherbant, pesticide, insecticide ou tout autre produit de synthèse pour permettre à celle-ci de donner toutes ses qualités de terroir et de pureté. Lors de la vinification, le travail du vin au naturel n'autorise aucun intrant chimique (mis à part du SO²), laissant les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée. Enfin, l'emploi d'un minimum de soufre (sulfites, SO²) voire l’absence totale de soufre est une règle de conduite. Les vins naturels sont donc à
l'opposé de la normalisation.

A propos d’" A la rencontre des vins naturels "
A la rencontre des vins naturels est un salon annuel spécialisé dans la découverte des vins naturels de différentes régions françaises. La quatrième édition de ce salon se tiendra les 2 et 3 avril 2011 dans les locaux du MAGASIN - CNAC salle Bouchayer-Viallet, 155 cours Berriat à Grenoble.

Lire et boire maintiennent la(les) formes(s) alors ben y'a k'à !!!