J'l'ai déjà écrit ici et là sur ce blog, ami Lecter & amie lectrice, j'adooooooooooooooore le Gamay auvergnat.
Uniquement le Gamay made in Auvergne ?!
Pas tout à fait.

Dans l'Beaujolais, certains trouvent parfois un peu grâce à mes yeux.
Ailleurs aussi mais c'est encore plus rare.

Parmi les Beaujolais - les crus kozke les aut', c'est bon chaque troisième jeudi de novembre pour la jaille, et basta ! - je renâcle rarement devant un Côtes de Brouilly, un Fleurie, un Moulin à Vent voire un Morgon. Bref, les plus masculins des 10 crus de la région.
C'est ptêt la faute aux terroirs, sûrement au sol (" granite de Fleurie " enrichi de manganèse, de basalte... selon l'appellation) qui se rapproche sensiblement de celui de la région fromagère du Massif Central.

Au sein de ce melting pot d'Bojo, certains vignerons le valent plus que d'autres.
Ainsi feu Marcel.
Mais Marcel, c'était Marcel.

Pis y'a aussi Michel Guignier.
Je n'ai jamais, JAMAIS, été déçu par un vin de ce vigneron ! C'est dire.

So, lorsque j'ai découvert des quilles de MàV 2007 chez un d'mes potes cavistes natures (à Candes St Martin, dpmt 37, près de Chinon), j'ai fondu d'ssus.
Avec avidité, encore en plus !
Et malgré le millésime.
Car, oui, oui, ami Lecter & amie lectrice, les crus du Beaujolais se conservent.
Plusieurs années !
Plusieurs décennies, même, pour les meilleurs !!!

Hé ben, dans ce registre, le Moulin à Vent 2007 de Michel Guignier m'a éclaté. Presque la panse...

Avec ses arômes floraux évolués (fleurs séchées, voires pourries car y aussi du sous-bois), un poil animal, c'est un Bojo fin, complexe, un poil épicé, assez poivré, caillasseux (voire comme le dirait l'Doc : métallique...).
Bref, une véritable bombe fruitée (quoiqu'évoluée) et minérale (au sens pierre, caillou).
A boire et à reboire, même en enfer !

Lire et boire, des canons comme ça, 'tain, maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!