Malgré le retour du frigo, appelé encore période glagla (p'tain, près de 0°C ce matin en bord de mer sablaise, c koi ce souk ?!), c'est donc kan même la - presque - fin de l'hiver.

Et à ce titre, ami Lecter & amie lectrice, ma douce, l'amour de ma vie, la prunelle de mes yeux etc. (j'arrête sinon ce soir, ce s'ra bouillon d'poule) a offciellement lancé les hostilités saladesques... et autres extensions connotées crudités, légumes, verdures et fruits...

M'enfin...

Sous-entendu, mon amour, nous avons bien baffré cet hiver voire nous mangeons trop...

M'enfin...

Et comble de tout, limitation de la consommation d'alcool, y compris l'jaja !

M'enfin...

Jaja, c'est professionnel, mi amore, pas pareil... Nan, limitation !

M'enfin...

Ceci étant dit, si j'veux r'mettre mon cul dans mes shorts de tennis, y'a du taf... so, dont acte.

On commence donc mollo pianissimo mollo (sinon on va frôler l'inanition) cette période light avec cette belle salade caesar améliorée de poulet croustillant sur laquelle j'ai négligemment ouvert une quille de Riesling. Ptêt pas le meilleur accord met-vin mais j'en avais envie ! Nan mais alors. Pis avec le parmigiano reggiano, why not ?!

Riesling Fronholz 2006 du Domaine Ostertag.


Un beau nez fin sur les fruits jaunes miellés, un poil exotiques, avec une forte touche crayeuse.
En bouche, de la fraîcheur, de la tension, ptêt un poil de sucre mais tjs cette belle complexité aromatique. La finale est par contre perfectible mais y'a eu beaucoup plus court.
En somme, pas l'Riesling du siècle (2006 en Alsace, moyen moyen) mais de l'Ostertag kan même !

Lire et boire maintiennent la(les) forme(s), mais on se surveille, alors ben y'a k'à !!!