J'avais évoqué ici, ami Lecter & amie lectrice, ma très relative déception lors de la dégustation de deux quilles des Derain et j't'avais promis d'y rev'nir à l'occaz, en l'espèce - comme le mitraillerait mon brother - lors de l'ouverture d'un d'leurs 1er cru.

Et nous y voilo, coño !

Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2008 de Catherine et Dominique DERAIN, c'est du blanc, du qui t'fais du bien par où kil passe passe et c'est bien ça l'plus important.

Le nez est assez discret (floral ?!) mais frais, très frais.
En bouche, encore quelques notes d'élevage, les arômes de fruits secs côtoient des notes florales tandis qu'une relative rondeur laisse rapidement place à une tension extrême. La finale est longue, très longue et dans l'ensemble, c'est un vin d'une très grande pureté.

Tout cela est donc prometteur mais il faut laisser le temps... et ç'n'est pas encore aujourd'hui que LE vin, THE pif, lo jaja qui m'laisse pantois aura fini dans mon botja.

Lire et boire maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!