Pas facile à appréhender pour certains, le boudin noir est pourtant définitivement une tuerie quand il est maigre et bien grillé.
Avé des pommes, des pôtôtes, des patates douces, d'lapurée de pôtôtes, des pommes dauphines, des french fries, des crosnes, des panais, des potimarrons, des rutabagas, de la polenta etc., c'est d'la bombe, baby !!!

Ce midi, c'est boudin noir-pommes-pommes dauphines de chez nos 'tits artisans rencontrés par la belle Isabelle samedi matin au marché.

V'là keske ça donne :


Surtout NPO (Ne Pas Oublier) la(les) moutarde(s) et autres poudre/gelée de piments d'espelette, Raifort, Wasabi etc.
Quoi que la moutarde soit sa compagne de partouze miamesque la plus appréciée !

'lors du coup, kestu bois avec ça ?

Un vin léger & gouleyant pour qu'ça glisse, avec un peu de matière pour qu'ça accroche un peu kan même, de l'acididité pour qu'ça contre le gras du boudin et des arômes pas trop prégnant pour adoucir le suce sus boudin ci-avant dénommé !

Assemblage de Gamay pour la picolabilité/l'acidité et de Côt pour les arômes/la structure ?
'tain, l'Gamay-Côt de Thierry Puzelat d'vrait faire son office ou alors, j'veux bein kon m'saigne pour en faire du boudin...
Yallah, fais péter !!!

Et dans la série " que boire avec du boudin noir ? ", tu pourras alors répondre, ami Lecter & amie lectrice, La Guerrerie 2006 du Clos du Tue-Boeuf de Thierry Puzelat !

D'la guerrerie pour une tuerie d'boudin et ses pommes, y'a rien à r'dire !!


Lire et boire maintiennent la(les) forme(s) alors ben y'a k'à !!!